Quy trình sản xuất xoài sấy dẻo, 1 bí mật đằng sau từng lát xoài

Quy trình sản xuất xoài sấy dẻo của V-Farm, mỗi lần cầm miếng xoài sấy dẻo mềm ngọt, thơm lừng, ít ai nghĩ rằng để có được độ dẻo hoàn hảo ấy, quả xoài đã trải qua hành trình dài cả tháng trời trong nhà máy sản xuất xoài sấy dẻo. Tại VFarm, chúng tôi tự hào mở cửa chia sẻ toàn bộ quy trình sản xuất xoài sấy dẻo để bạn hiểu vì sao sản phẩm lại luôn đạt độ dẻo chuẩn, màu vàng tự nhiên và vị ngọt đậm đà đến thế.

Quy trình sản xuất xoài sấy dẻo V-Farm. Nơi nắng gió cao nguyên được lưu giữ

Nhà máy sản xuất xoài sấy dẻo của VFarm nằm ngay dưới chân núi Langbiang, nơi có độ cao lý tưởng và khí hậu mát mẻ quanh năm. Với diện tích hơn 3000 mét vuông, nhà máy được thiết kế theo tiêu chuẩn sạch, có vùng nguyên liệu riêng 50ha xoài cát Hòa Lộc và xoài keo Đà Lạt. Mỗi ngày, nhà máy tiếp nhận từ 3 đến 5 tấn xoài tươi được hái lúc sáng sớm, đảm bảo quả còn đọng sương và giữ được độ ngọt tối đa. Toàn bộ quy trình sản xuất xoài sấy dẻo diễn ra khép kín từ khâu rửa quả đến đóng gói, không qua bất kỳ khâu trung gian nào.

Quy trình sản xuất xoài sấy dẻo. Chậm mà chắc mới ra đời sản phẩm chuẩn vị

Quy trình sản xuất xoài sấy dẻo kéo dài từ 18 – 24 giờ cho1 mẻ, nhưng thực tế quả xoài đã được chuẩn bị. Xoài được chọn phải đạt độ chín 8/10, vỏ còn xanh nhưng ruột vàng óng, thơm nồng. Sau khi rửa sạch bằng nước ba lần, xoài được cắt lát đều 5mm bằng máy cắt công nghiệp để đảm bảo độ dày đồng nhất. Lát xoài được xếp khay, đưa vào buồng sấy nhiệt thấp 45 đến 55 độ C với hệ thống quạt gió đối lưu liên tục. Chính sự chậm rãi này giúp nước trong xoài thoát từ từ, tạo nên độ dẻo đặc trưng mà không bị khô cứng.

Xoài sấy dẻo đường. Bí quyết cân bằng giữa tự nhiên và chút ngọt ngào

Trong dòng sản phẩm của VFarm, xoài sấy dẻo đường là phiên bản được nhiều khách hàng lớn tuổi và trẻ em yêu thích nhất. Thay vì chỉ dùng đường tự nhiên từ xoài, chúng tôi bổ sung một lớp đường mía tinh luyện rất mỏng ở giai đoạn cuối của quy trình sản xuất xoài sấy dẻo. Lớp đường này được phun sương siêu mịn rồi sấy thêm 30 phút để bám chắc vào bề mặt, tạo độ bóng nhẹ và vị ngọt thanh thanh ở đầu lưỡi. Nhiều khách hàng chia sẻ rằng xoài sấy dẻo đường VFarm ngọt vừa đủ, không gắt, ăn mãi không ngán và đặc biệt hợp làm quà biếu.

Từ vườn xoài đến nhà máy sản xuất xoài sấy dẻo. Hành trình không ngừng nghỉ

Mỗi sáng sớm, xe tải lạnh của VFarm chạy dọc các con đường đồi ở Bảo Lộc và Di Linh để thu mua xoài trực tiếp từ nông dân. Toàn bộ xoài được kiểm tra cảm quan ngay tại vườn, chỉ lấy những quả đạt tiêu chuẩn mới được đưa về nhà máy sản xuất xoài sấy dẻo. Nhờ kiểm soát được nguồn nguyên liệu từ gốc, VFarm tự tin cam kết không sử dụng xoài dập nát, không phun thuốc bảo quản trước thu hoạch và tuyệt đối không pha tạp xoài Trung Quốc như một số nơi vẫn làm.

Công nghệ hiện đại trong quy trình sản xuất xoài sấy dẻo

Nhà máy sản xuất xoài sấy dẻo VFarm đầu tư hệ thống lò sấy 20 tấn/mẻ với cảm biến độ ẩm tự động. Khi lát xoài đạt độ ẩm còn 1618%, máy sẽ tự động giảm nhiệt và ngừng sấy để giữ trọn độ dẻo. Toàn bộ dữ liệu nhiệt độ, độ ẩm, thời gian đều được lưu trữ để truy xuất từng lô hàng. Nhờ vậy, dù sản xuất hàng tấn mỗi ngày, chất lượng xoài sấy dẻo vẫn luôn đồng đều như làm thủ công.

Xoài sấy dẻo đường trong đời sống hàng ngày

Có khách hàng lớn tuổi ở Hà Nội đặt 20kg xoài sấy dẻo đường mỗi tháng để ăn thay kẹo ngọt, vừa ngon miệng vừa tốt cho tiêu hóa. Có mẹ trẻ ở Sài Gòn cắt nhỏ xoài sấy dẻo đường trộn cùng sữa chua cho con ăn dặm. Có công ty đặt hàng trăm hộp quà xoài sấy dẻo đường VFarm làm quà tết cho nhân viên vì vừa sang trọng vừa ý nghĩa. Dù ở đâu, xoài sấy dẻo đường cũng mang theo chút nắng gió cao nguyên và sự tỉ mỉ từ nhà máy sản xuất xoài sấy dẻo VFarm.

V-Farm và cam kết minh bạch trong từng lát xoài

Tại V-Farm, mỗi túi xoài sấy dẻo đều có mã QR truy xuất nguồn gốc. Chỉ cần quét là biết lô xoài được thu mua ngày nào, sấy ở nhiệt độ bao nhiêu, đóng gói lúc mấy giờ. Chúng tôi không giấu bất kỳ công đoạn nào trong quy trình sản xuất xoài sấy dẻo vì tin rằng sự minh bạch chính là cách tốt nhất để khách hàng yên tâm. Hàng nghìn đánh giá thực tế và những đơn hàng lặp lại chính là minh chứng rõ nhất cho chất lượng mà nhà máy sản xuất xoài sấy dẻo V-Farm mang lại.

Quy trình sản xuất xoài sấy dẻo không chỉ là công việc, mà là niềm đam mê giữ gìn hương vị Việt. Khi bạn cầm trên tay miếng xoài sấy dẻo đường vàng óng của V-Farm, bạn đang cầm cả một mùa hè cao nguyên, cả sự tỉ mỉ của người nông dân và cả tâm huyết của đội ngũ nhà máy sản xuất xoài sấy dẻo. Hãy ghé vfarmnongsanviet.com để cảm nhận sự khác biệt từ những lát xoài được làm ra bằng cả trái tim. Một miếng xoài dẻo, cả bầu trời kỷ niệm.